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ホーム > 太り方セルフチェック > 筋肉太りタイプのおすすめレシピ金針菜ご飯

貧血に効果的な金針菜はもどし汁に有効成分が溶け出しています。もどし汁も使うのが、栄養価アップのポイントです。


(1)	金針菜の炒め煮を作る。金針菜はよくもみ洗いしてから水につけてもどし、もどったら2cm長さに切る。干ししいたけは水でもどして粗みじんに切る。それぞれのもどし汁はとっておく。あさりは身と缶汁は別にしておく。にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
(2)	鍋にサラダ油を熱し、金針菜、しいたけ、にんじん、ごぼうを炒め、もどし汁と缶汁をひたひたに加え、しょうゆと砂糖も加えて煮汁がなくなるまで煮る。最後にあさりを加える。
(3)	ご飯に(1)の1/3量を混ぜ、せん切りにした絹さやを散らす。残りの2/3量は常備菜として冷蔵庫で保存。